您现在的位置: 建科文化 > 建科文苑

闽中蛇年春节小记

发布时间:2013-04--09

闽中蛇年春节小记
文/综合管理办公室法务部 高翔

“有钱没钱回家过年,家里还有年夜饭”几年前王宝强这首《回家过年》,对我们在外拼搏的人儿来说是特别贴切的心里话。春运再拥挤也挡不住这颗回家的心,我也跟大伙儿一样早早地带上爱人踏上回家的路。在这我想跟大家分享下在福建过年的点滴。


除夕前的准备之挖冬笋
看下边这图,脑海浮现“舌尖上的中国”里种种美味,似乎还很回味那道佳肴——冬笋排骨汤。每年过年大家都会到山上竹林间寻找属于大自然的珍宝,在这我想把珍宝这一词赠予冬笋,仅因为它色美味香。其实冬笋是很难找到的,因为刚刚破土而出的冬笋已经是半老徐娘,而只有这样的家伙是大家寻找的对象,所以有这样一说,即便常常出没在山间的人儿也不一定能找到。图上是我的爷爷,看他动作敏捷得像只猴子,谁也猜不到他是一个八十有一的老前辈。为了儿孙年夜饭能喝到这甘甜的笋汤,他执意要去山上挖笋。我追随着爷爷到山间感受竹的气息,此刻我突然想到一个成语——竹报平安。祝愿我们家的老人都健健康康,也祝大家在新的一年平平安安。


年夜饭前的活动之祭祖——“白粿”
看堂屋正对面的红双喜还在那微笑着,那是前年大哥结婚的印迹。年前的大扫除长辈们不愿将它除去,因为它会给这个春节凭添一份喜庆。这系列的照片是除夕祭祖环节,一般都是家里主事的男人来完成的活动。在这里祭祖贡品包括:鸡,鸭,白粿,猪肉。这边我想隆重介绍我们这里的“白粿”,你看那张“喜”字下面摆的三盘贡品,中间那盘堆叠如山的就是“白粿”,它不是用我们平常吃的大米,也不是糯米所做的,而是用白谷米。制作方法是先把“白谷米”浸泡一段时间,接着放在蒸笼里面蒸,等它“熟透”后在放到石臼里捣,并不时地往臼里加点热水,趁着热赶紧拽一团,抹点茶油,然后在案板上使劲撮成小块饼状,这样就成了。白粿是我们这边逢年过节必备的食品,更是拜神祭祖必不可少的贡品。它吃起来很有嚼劲,比米饭的口感更好,记得老前辈们说他们儿时过节能吃上这一口就是一种享受了,简直就是现代人“舌尖上的奢侈品”。春节里吃白粿是有寓意的,它告诉我们做人做事要像白粿一样干干净净简单坚韧。


年夜饭前的活动之祭拜灶神
正厅祭祖的同时厨房里也在祭拜灶神。妈妈端出一盘烤鸭与一碗白粿放在灶台上,点一支蜡烛做了三个鞠躬动作,即完成祭拜。据说这还有个很古老的传说,至今我还不是很清楚,只听前辈说过祭拜灶神来年不愁吃喝。


年夜饭前的第一炮
这是春节的第一炮,它不是随随便便就能打响的,让我来说说它的意义之所在。首先放这个炮的时间选择,它是选在年夜饭之前,祭祖拜神后第一时间放竹炮。其次它的响起意味着年夜饭的开始,也向左邻右舍宣布我们可以吃今年的最后一个晚餐。这些年来乡亲们都想放村里的第一炮,但我不知道争放村第一炮的缘由。我大胆的这样理解——乡亲们争做第一个吃螃蟹的勇者。就这样竞争了几年下来乡亲们就把年夜饭提前了好几个小时。最后我想说的是放第一炮的人选及意义,放第一炮的人一定是家里的大当家,一般是男同胞。放完这一炮,春节期间不管是去亲戚家拜年,还是有客上门拜访都要放竹炮。放竹炮应了句老话:一炮打响,鸿运当当!


年夜饭
终于等来了年夜饭,鸡鸭鱼肉全上桌,一家人团团圆圆的坐下享用丰盛的晚餐。米粉与红鸡蛋是当地必不可缺的,荤肉绝对是大盆大盆的,看到大碗盆的肉似乎能够联想到影片里侠客武夫们大块吃肉的场景。咱先不说桌上的菜。看看桌上的碗筷,其实比实际人数多了好几副,这样的用意是来年有余,丰衣足食,添丁发财。再看看举杯共饮,不管是老少男女,都须端起酒杯恭贺新年。年夜饭就像工作中的总结,大伙都会各自总结今年,计划明年!有些人可以吃到天黑吃到春晚开播,因为这是个很有味道的晚餐。
我想,对整个中国的孩子们而言最开心的时刻,非年夜饭后收到长辈们的压岁钱的那段时间莫属了。在我们家晚辈要给长辈发红包,长辈要给孩子们发红包,已婚要给未婚的发红包,同辈之间有工作的要给没工作的发红包。跟以往一样发完红包春晚就开始上演了,大家拜年的拜年,看春晚的看春晚,打牌的打牌,放烟花的放烟花去了,大家都很忙,各司其职。
记得小时候母亲骗我说,除夕这晚睡觉是不能关灯的,因为天公看不到你,就不给你加一岁,儿时还真不敢把灯关了睡觉,生怕自己比别人小。现在想想那时的天真童趣。


迎春接福—烟花爆竹贺新年
当新年钟声敲响的那一刻,整个乡村里面都沸腾了,连绵不断地爆竹声又一次萦绕在我们的耳旁;四面八方,随着鞭炮声腾空而起的烟花,将乡村夜晚的天幕装扮得光彩夺目。我带着几个懵懂的孩子们站在外面看烟花,并不时的用手机拍下这些美好的瞬间。


大年初一早餐—“杂汤”
看这一碗一碗排队站在灶台旁的都是些什么东西呢?染成红色的豆腐,鸭内脏,猪内脏。它们都在等着锅里的爆米花汤滋润自己。对,这就是大年初一早上吃的“杂汤”,还要多备几碗送邻居吃的,响应了有福同享。别看这个黑不溜秋的,其实口感可好了。这里边的寓意我也说不出来了,每样都有一个含义,听妈妈说最少要有五样——因为要顺应五福临门这句吉利话。


待客食品
 待客除了餐桌上了酒肉,还有这些零碎的食物,在乡村里这些倒是没什么要求,看自家想买点什么待客都可以,当然很多人也会买些橘子苹果等水果招待客人的,拜年大家都会说些吉利话,说不上话的都叫人吃桔子,可能是中国文化熏陶了,桔子谐音就大吉大利,苹果就代表平平安安!福建的芦柑可是全国闻名的哦。


年初一放孔明灯
过了大年初一,一家子走亲访友,乐在其中!放孔明灯是我们地方的一项传统,我觉得中国的传统文化都是值得大家弘扬的。在阴冷的天气,孔明灯带给我们温暖,有孔明灯的点缀,天空也不显得压抑,反而平添了些春节的喜庆。我们回味儿时的乐趣,也为自己的将来许下美好的心愿,何乐而不为?
这个春节告以段落,我不得不拎着行李踏上回深之路。虽说年前的准备与年后的拜年带给我一身的疲惫,但是亲朋那些欢声笑语让我忘记了所有的烦恼。通俗的说:有限的年假带给我无限的欢乐。谢谢我们的中国年!